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食べた日：2010/10/23 この日はラー友のやおさんと一緒に、山形遠征に行ってきました！ しかし今回は趣向を変えて、ラーメンに特化せず、hiroが今研究中の焼きそばをメインに、山形に詳しいやおさんにお店をチョイスしてもらって、色々と食べ歩いてきました♪ 3軒目は『ラーメン工房 麺家』へ。 %83%89%81%5B%83%81%83%93%8DH%96%5B%20%96%CB%89%C6%20%8AO%91%95.JPG 今回の遠征で唯一のラーメン屋さんです（爆） あのラーメンの鬼、佐野実氏も絶賛したという無化調ラーメンのお店です。 場所は完全に住宅街にあり、かなり分かりづらいです。。。 （お店も住居兼店舗） そういう場所にありながら、お昼時を外しましたが、店内はほぼ満席で、その後もひっきりなしにお客さんが来ていました。 メニューはウリの醤油味の「らーめん」、春夏限定の「つけ麺」、冬限定の「味噌らーめん」のラインナップ。 食べたのは「らーめん 太麺」（550円）。 10.10.23%20%96%CB%89%C6%20%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%91%BE%96%CB%20208%94t%96%DA.JPG 10.10.23%20%96%CB%89%C6%20%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%82%CC%8E%E8%82%E0%82%DD%91%BE%82%BF%82%C0%82%EA%96%CB.JPG スープは魚介の旨味がじんわり広がるあっさり醤油スープ。 無化調らしく、後味がスッキリとした味わいです。 あっさりでも旨味がしっかりとしている、とても美味しいスープです。 自家製という麺は細麺と太麺から選べますが、私は太麺をチョイス。 太麺の方は手もみのちぢれ麺で、表面がフワッとした優しい食感。 手もみによる不揃いなちぢれが、口の中でいいアクセント。 ちなみに細麺の方はストレートで、使っている小麦粉も太麺とは違うこだわりようです。 具はバラ＆モモチャーシュー・メンマ・海苔・刻みネギ。 チャーシューは小ぶりですが、バラはトロットロ、モモはしっとりとした仕上がりで美味しいです。 チャーシューの肉は、平牧三元豚を使用しているそうです。 これはかなり美味しかったですね～。 この味ならば、決して立地がよいとはいえない場所でありながら、繁盛しているのも納得です。 ただ、こちらのお店、まれに長期休暇に入る時があるそうなので（今年は7月から9月にかけて、2ヵ月以上長期休暇したそう！）、行く際は電話確認することをおススメします。 住所：山形県飽海郡遊佐町大字藤崎千代ノ藤5-706 ｂｙ hiro （2010年 209杯目） 名前 コメント
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正直本店はうまさランキング最下層だと思う。上ブレにあたってないだけかな - 名無しさん (2024-05-15 14 33 20) 値上げしました。ラーメン700円。それでも安すぎる。 - 名無しさん (2024-03-15 11 58 43) 現在メニューにダブルなし。 - 名無しさん (2022-01-14 20 27 49) ダブルにしたい場合は豚の食券買って￥100をカウンターへ。裏メニューです。 - 名無しさん (2022-01-14 20 29 35) 惨状惨状mammoth下痢ピー！！！！！！ 漏らしたけど喰べる！ - スメル増田臭い！ (2019-12-16 22 46 51) デフォだとアブラ少なめ - 名無しさん (2019-09-25 12 20 53) 麺増しするときは店主の目の前で食うことになります - 名無しさん 2014-07-20 21 19 07 本店の味 - 名無しさん 2012-07-17 20 49 24
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正式な名前は、ラーメン千上。 インパクトが薄いせいか、名前を覚えているやつが殆どいないため、遊園のダイエーの先のラーメン屋と呼ぶことが多かった。 kjとテキサスはちょくちょく利用した記憶があるが、その他は1回行ったか行かないかぐらいであろう。 しかし、いつの間にか店が潰れていた。
https://w.atwiki.jp/marowiki002/pages/146.html
目次 【概要】ラーメンの起源 ラーメン好きの中国人 ラーメンが課題の料理試験 【参考】ブックマーク 関連項目 タグ 最終更新日時 【概要】 ラーメンの起源 麺としての起源は不明らしい。 ラーメンの起源は江戸時代に伝えられ麺料理が、 明治・大正を経て変質した物というのが有力な説らしい。 少なくともラーメンは中国料理ではない。 ラーメン好きの中国人 基本的には変であるが、 カリフォルニア巻きが好きな日本人がいてもおかしくないので、 ラーメン好きの中国人がいても変ではないと思う。 ただ、あまり多用はできないと思う。 ラーメンが課題の料理試験 これはものすごく変だが、 試験側が成金の素人で 主人公が倒した後ウンチクをたれて完全勝利するという演出にだったら使える。 しかし中国の本格的な試験の課題がラーメンだった場合は明らかにアウトだと思う。 【参考】 ブックマーク サイト名 関連度 備考 Wikipedia ★★ ラーメン Wikipedia ★★ 麺 関連項目 項目名 関連度 備考 創作/料理の分類 ★★ タグ その他 創作 生活 最終更新日時 2012-06-05 冒頭へ CENTER COLOR(#111) BGCOLOR(#ced)
https://w.atwiki.jp/wiki9_ra-men/pages/411.html
たけや１５2006/2/16 先日酔っぱらっておじゃましてしまったので、そのお詫びというかなんというか、単にうまいラーメンが食べたかったからかまた行ってしましました。 このごろはいつもあっさりです。今度はこってりにでもしてみよう。 今日は珍しくサイドも。チャーシュー丼が旨かったのでそれにしようと思ったんですが、未食のカレーにしてみました。 ちょっと酸味がかったレストランのカレーという感じです。外食でのカレーは本当に久々です。 時間の関係で今日は１軒しかいけそうもなかったので、半カレーでははなく普通にしました。 （住所）登米市迫町佐沼字中江5-6-6 ｂｙ ＪＩＪＩ（２５杯目） 名前 コメント
https://w.atwiki.jp/wiki5_ra-men/pages/459.html
たけや１５2006/2/16 先日酔っぱらっておじゃましてしまったので、そのお詫びというかなんというか、単にうまいラーメンが食べたかったからかまた行ってしましました。 このごろはいつもあっさりです。今度はこってりにでもしてみよう。 今日は珍しくサイドも。チャーシュー丼が旨かったのでそれにしようと思ったんですが、未食のカレーにしてみました。 ちょっと酸味がかったレストランのカレーという感じです。外食でのカレーは本当に久々です。 時間の関係で今日は１軒しかいけそうもなかったので、半カレーでははなく普通にしました。 （住所）登米市迫町佐沼字中江5-6-6 ｂｙ ＪＩＪＩ（２５杯目） 名前 コメント
https://w.atwiki.jp/wiki9_ra-men/pages/216.html
本日はねぎ塩ラーメンを スープは何となくテールスープに近い感じがします 麺は太麺ですがちょっと固かったです これが細麺なら良かったのかもしれません・・・ 残念ながら完食することは出来ませんでした 醤油に味噌が旨いだけに残念 食べた日 2005/12/03 ネギ塩ラーメン 600円 栗原市築館字照越八ツ沢38-16 TEL 0228-25-3313 営業時間 平日11 00～23 00 休日11 00～22 00 定休日月曜日（祝日を除く） 駐車場 有 ｂｙ 熊ちゃん 名前 コメント
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歓送迎会で物足りなかったので帰りにラーメンショップネギっこ築館店に行って来ました ギョウザとネギ味噌ラーメンを食べました ギョウザはまずまずラーメンの方ですがちょっと味噌の量が薄いそんな感じです まぁ宴会の後だからでしょうか？ こういう日もありますよね 2006/04/05 48杯目 ネギ味噌ラーメン 650円 ギョウザ 300円 栗原市築館字照越八ツ沢38-16 TEL 0228-25-3313 営業時間 平日11 00～23 00 休日11 00～22 00 定休日月曜日（祝日を除く） 駐車場 有 ｂｙ 熊ちゃん 名前 コメント